Еда и напитки
Рецепт Бисквита
Чтобы испечь аппетитный и роскошный бисквит, не надо очень много товаров. Главными компонентами как правило считаются яички, соль и мука. Если бисквит готовить, идя наставлениям, то у вас выйти верный бисквит, он не осядет и будет весьма аппетитным. Доведем несколько рецептов его изготовления:
Рецепт бисквита № 1
Компоненты: 8 яиц, графин муки, графин сахара.
Метод изготовления:
Яички разделить и вылить в какую-то основательную емкость, в связи с тем что когда вы их будете растрепать, возникшая масса значительно возвысится. Туда же дополняем графин сахара. И с помощью миксера начинаем растрепать. Процесс данный продолжительный и может занять около получаса. Если вы будете спешить, то в дальнейшем бисквит может осесть. Предпочтительнее, когда вы найдете, что довольно вспушили массу, исследовать. Нужно получить столовую ложку и обратной ее стороной спустить во всклоченную массу. После этого возвысьте ложку и взгляните, если капля с ложки свалится оперативно, это значит, что вы вспушили массу не довольно. Потом нужно добавить в сложившуюся массу муку и вновь с помощью миксере вспушить массу до принятия сходного состава. Помазать дно дополнительной формы для выпечки маслом. Чтобы было более удобно добывать бисквит после выпечки, на дно можно положить листок пергамента. В связи с тем что тесто при повышенной температуре подымается, то конфигурация должна быть на несколько см выше, чем потушенная в нее масса. Вылить массу в фигуру и расположить ее в заранее горячею духовку. Температура должна быть 180-200 °C. Изготовлять около 40 секунд. При этом, как минимум секунд 20, духовку отвергать невозможно, в связи с тем что это может привести к тому, что бисквит осядет. Если вы не достанете бисквит, он также может осесть. После того как бисквит готов, его предпочтительно перенести около дней, в связи с тем что он будет чересчур нежным и его нельзя будет резать. На следующий день можно оросить бисквит какой-либо душистой пропиткой, коньяком либо просто вареньем, и украсить его с помощью крема, выполнив торт.
Рецепт бисквита № 2
Компоненты: графин муки, 4 яички, графин сахара, сливочное масло.
Метод изготовления:
Разбиваем яички и изливаем содержание в основательную емкость. С помощью миксера взбиваем их в роскошную пену. После этого, постепенно дополняем соль и взбиваем до частый пены. Просеиваем через сито муку, равномерно рассыпаем ее в емкость и внимательно с помощью ложки размешиваем.
После этого смазываем маслом и присыпаем пыткой особую фигуру для выпечки и отдаем в нее тесто. При этом тесто должно занимать не более ¾ высоты, в связи с тем что оно при повышенной температуре, растет в размере. Размещаем фигуру в духовку и выпекаем на протяжении 30-40 секунд при температуре 180-200°C.
Не советуется открывать духовку на протяжении 20 секунд, в связи с тем что бисквит может осесть и все записки будут понапрасну. Бисквит после выпечки разрежется слабо, потому лучше перенести его около дней. В тесто можно дополнять ванилин, размельченные орехи, какао-порошок.
Рецепт бисквита № 3
Компоненты: 3 яички, графин сахара, графин муки, сливочное масло.
Метод изготовления. Взбиваем на миксере яички и соль пока размер не удвоится. После этого, продолжая растрепать, равномерно всыпаем муку, до принятия сходной массы. На намазанную маслом фигуру изливаем тесто и размещаем в духовку секунд на 20-30 при температуре 200°C.
Рецепт бисквита № 4
Компоненты: графин муки, графин сахара, 4 яички, ванилин
Метод изготовления:
Отделяем белки от желтков. На незначительный скорости с помощью миксера начинаем растрепать белки, равномерно дополняем соль и ванилин. После того, как белки взбились, изливаем желтки и продолжаем растрепать массу. Просеиваем муку через сито и дополняем в массу, препятствуя ложкой до принятия сходного состава. Вышедшее тесто изливаем в намазанную маслом особую фигуру для выпечки. Выпекаем около 25 секунд при температуре 180 C.
Рецепт куриных сердечек: сделай собственный выбор!
Изготовление куриных сердечек у большинства хозяек вызывает далеко не самые лучшие чувства: «Что это за пища! Возни очень много — толку недостаточно!» Такие утверждения, мягко выражаясь, не отвечают реальности. Из куриных сердечек выходят отличные яства. Нужно лишь уметь их верно готовить.
№ 1 – Сердечки в сметане
Обжарить на сковороде чеснок (полукольца) до золотистости, добавить туда спринцованные и кроенные на 2-4 части куриные сердечки, смешать, снизить свет и гасить под концом, можно добавить незначительно жидкости, чтобы блюдо не подгорало. при абсолютной готовности сердечек присолить, наперчить, добавить приблизительно половину столовой ложки муки, сметану, кусок сливочного масла еще незначительно протушить. Гарнир к данному яству подойдет любой – макаронные изделия, каши, рис и тому подобное.
Можно перед обжариванием с чесноком положить сердечки в прохладную воду и привести до кипения, а затем отдавать на сковороду к жаренному луку. Время на изготовление яства сокращается.
Для приверженцев томата: при прибавлении сметаны можно добавить кетчуп, томат либо любой томатный кетчуп. Также выходит прекрасно.
При смене сметаны сливками стандартный рецепт куриных сердечек также модифицируется: сердечки делаются нежнейшими и тают во рту. Тогда прекрасной специей будет пеклеванный имбирь.
№ 2 – рецепт куриных сердечек в сметане с версиями
При почти абсолютной готовности сердечек, приготовленных по рецепту № 1, добавить морковь по-корейски и прекрасно поджаренные шампиньоны, протушить. Весьма аппетитно и непривычно!
Либо…
Пока готовятся сердечки по рецепту № 1, приготовить баклажаны: почистить баклажаны от шкурки, порезать кубиками, присолить и оставить на некоторое время, чтобы вышла вся неприятность (15 секунд хватит с головой), обжарить на постном масле – немного и добавить к сердечкам со сметаной. Гасить 5 секунд.
Либо…
Отличное и странное изменение стандартного рецепта выходит при прибавлении в почти готовые сердечки в сметане неглубоко покрошенных резких огурцов, затем блюдо тушится еще 5 секунд.
№ 3 – Шашлык с куриными сердечками
Весьма особенный рецепт куриных сердечек, мысль которого принадлежит Ларисе Рубальской, впрочем, она применяла иные компоненты.
Графин манной крупы облить жидкостью (2 стаканами) и выставить в сторону. 2 большие луковки обжарить на постном масле до золотистости, Излишнее масло объединить. Проглядеть через мясорубку 500 г куриных сердечек и чеснок. Вспушить 4 яички и слить с манкой, снова немного вспушить и добавить к обвязанным сердечкам и луку. Слить, добавив покрошенный укроп, сахар и перец по вкусу. Послать в намазанную маслом и усыпанную манкой фигуру, запекать в подогретой до 190° духовке. Время запекания – приблизительно 1 час. Выходит отличное блюдо для поедания в прохладном и горячем виде – со сметаной, кетчупом, сливками либо без ничего.
Это блюдо может стать отличной подменой колбасе, в высококачественном составе которой давно никто не убежден.
№ 4 – Сердечки куриные жаренные
Перед горячей куриные сердечки прекрасно затянуть. Для маринования отлично подойдет соевый кетчуп либо стандартный раствор. 30 секунд в соевом соусе (солить не нужно) – и на раскаленную сковороду. Жир также не нужен, так как сердечки сами довольно постные. 5 минут – и готово! С уксусом идем также, лишь раствор лучше развести жидкостью (1:1).
№ 5 – Салаты с куриными сердечками
Данный куриный язык – сердечки – замечательно смотрится в салатах.
Салат весенне-летний
3 яички вспушить с 2-мя столовыми ложками молока и подготовит омлет (как всегда). Остывший омлет и 2-3 свежих огурца изрезать соломкой, также изрезать 200 г заранее вываренных и остывших сердечек. Слить все детали, добавить 100 г корейской моркови и принять майонезом либо сметаной (можно их слить). Если в жилище обожают хрен, то он будет отличным добавлением к подобному салату. Огурцы можно сменить вкусным болгарским перцем либо порезать и перец, и огурцы.
Салат с сердечками и рисом «Простор для выдумки»
Данный рецепт куриных сердечек совершенно несложен: горстка вареного риса, килограмм 200-300 куриных вареных сердечек, зелень, вся, что есть в жилище, можно добавить зеленый горошек либо кукурузу, огурцы резкие либо новые. Данный салат – сказочный. В нем применяют почти все, что будет обнаружено в морозильнике. Основные детали в салате – рис и сердечки, другое – по вкусу. Заливка – майонез, ряженка, постное масло, салатовая заливка (с чесноком, уксусом).
Действительно рецептов изготовления куриных сердечек – очень много, потому скептицизм в отношении куриных сердечек, как к обычному субпродукту, реальному повару просто маловразумителен. «Вы не обожаете куриные сердечки? Вы просто не можете их готовить!»