Как варить зеленовато-серое пюре?
Очень многие в собственном русском детстве ели в детсаду либо школе такое обычное блюдо, как зеленовато-серое пюре. Кому-то оно импонировало, кому-то — нет, однако факт того, что горох имеет очень много необходимых витаминов и минералов остается всегда. Зеленовато-серое пюре — это весьма обычное в изготовлении и аппетитное блюдо, которое применяют как гарнир к мясу, к примеру, или просто, как независимое блюдо. Для сторонников вегетарианства это вообще находка. Если подключить собственную выдумку, то можно разработать большое количество видов как варьировать зеленовато-серое пюре.
Но не все понимают, как варить зеленовато-серое пюре верно, чтобы горох прекрасно сварился и был рыхлым, аппетитным и ласковым.
Изготовление зеленовато-серого пюре не требует огромного кулинарного дара и большого опыта готовки, основное понимать определенные характеристики этого продукта. Сперва, вам нужно выбрать верный вид гороха. Для вашего зеленовато-серого пюре подойдет золотой вощинной горох половинками. Так как такой горох отращивают на высохших почвах, он заглатывает в себя множество витаминов и калорийных препаратов, которые нужны организму человека. Можно также применять медуллярные вида гороха (наморщенные либо ровные).
Как варить зеленовато-серое пюре?
1-ое требование, которое нужно исполнять, если вы желаете, чтобы изготовление было мгновенным, гасить горох жидкостью вчера изготовления. Он обязан быть вымочен в воде более 8 часов. Лучше это делать так что: облить горох утром и оставить на ночь, он поглотит воду и будет легче развариваться. На следующий день его можно легко подготовить.
Сливаете воду вечернюю и гасите кипятком так, чтобы жидкость накрывала горох в кастрюле на 2 пальца выше. Устанавливаете на большой свет, и приводите до кипения. Когда горох вскипит, необходимо снизить свет до максимума и варить еще после этого на протяжении дня. В конце, прежде чем снять, в горох необходимо добавить щепотку соли (если добавить прежде, то горох будет продолжительнее вариться, в связи с тем что сахар скрепляет его) по вкусу и кусок сливочного масла. Определенные предпочитают дополнять в пюре незначительно молока, однако я никогда в жизни так не делаю (вполне может быть, я просто не предпочитаю молоко?), однако можно постараться сделать по-всякому, вдруг вам придется по душе. Потом кастрюлю снимаем с огня и оставляем при комнатной температуре под концом горох, чтобы он попарился и разварился. Тогда его почти не нужно будет толочь. Через пол дня можно его потереть через сито либо растолочь до положения сходного пюре (я всегда его приравниваю с детским питанием). Если у вас есть блендер, то вообще нет неприятностей: засыпаем в блендер, размешиваем, вот вам и готовое зеленовато-серое пюре — аппетитно и полезно!
Сейчас вы знаете, как готовить зеленовато-серое пюре для гарнира. Оно подходит к каждому мясу.
Однако можно сделать зеленовато-серое пюре и отдельным яством. Для этого вам нужен кусок бекона, покрошенный узкими кусочками и неглубоко пошинкованный репчатый чеснок. Это обжариваем в подсолнечном масле на сковороде до золотой корочки и дополняем к нашему пюре. Выходит весьма аппетитно и плотно.
Есть еще 1 метод, как варить зеленовато-серое пюре, не менее передовой. В настоящее время весьма популярны скороварки, в них яства готовятся быстро и сохраняют собственные необходимые качества. И, если вы счастливый владелец такого магического устройства, то для вас вообще не вопрос, как варить зеленовато-серое пюре.
Тогда изготовление у вас займет всего 15 секунд и максимум сил. Однако, тем не мене, необходимо помнить, что горох также нужно промокнуть перед варкой, чтобы он был рыхлым и ласковым.
Насколько бы вы ни готовили это блюдо, вернувшееся к нам из русских пор, зеленовато-серое пюре остается аппетитным и необходимым для человека в любом возрасте.